¡Cortar en rollos! ¿Cómo se hacen los rollitos de ternera?

Cómo cortar rollos de carne de manera eficiente y precisa para que su peso, tamaño y forma sean consistentes es un problema difícil. Paquete Utrust Proveerte con cortadora de rollos de carne para resolver este problema y garantizar la calidad del producto mientras se mejora la eficiencia de la producción.

Este es un equipo especializado para cortar productos cárnicos congelados. Para lograr resultados perfectos, los ladrillos de carne de res congelados deben cortarse a una temperatura de entre -4 y 10 grados Celsius para garantizar que los rollos de carne cortados tengan un grosor uniforme, una calidad constante y sean perfectos. Debido a las fibras de los tendones de la carne y a los problemas de control de la temperatura, la carne cortada tiende a pegarse o romperse. Por lo tanto, nuestros ingenieros agregaron un nuevo mecanismo a la cuchilla cortadora de carne original para corte secundario y separación.

La seguridad de funcionamiento del equipo siempre es lo primero que nos preocupa, la hoja afilada no puede quedar expuesta, se debe equipar la cubierta protectora. Y debido a que los rollos de carne son aceitosos y fáciles de pegar, es fácil que se produzcan migas al cortar, pueden quedar en las grietas, el deterioro con el tiempo causará contaminación, mejoramos especialmente cada lugar que pueda producir riesgos para la salud, incluido el uso de tornillos hexagonales. , cinta transportadora colocada en una estructura fácil de disipar el agua, etc., para que cada vez que se complete la operación de corte se pueda limpiar y secar rápidamente.

Después de que los ladrillos de carne congelada se cortan en rollos perfectos, el siguiente paso es el núcleo de la línea de clasificación y envasado de rollos de carne entera, que también es el paso más difícil al que nos enfrentamos: la manipulación de materiales. ¿Cómo organizamos los rollos de carne y los transportamos al robot delta de clasificación para una clasificación rápida?